Memasak Lezat dan Autentik: Resep Gulai Nangkah Padang yang Menggugah Selera
Gulai Nangkah Padang adalah salah satu hidangan khas dari Padang yang terkenal dengan rasa rempah-rempahnya yang khas dan kelezatan kuah santannya. Gudang Slot
Berikut adalah resep sederhana namun autentik untuk menyajikan Gulai Nangkah Padang di rumah:
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi bagian nangkah (paha belakang), potong-potong
- 400 ml santan kental
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk purut
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 4 butir cengkih
- 2 batang kayu manis
- 5 butir kapulaga
- 5 buah bunga lawang
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar (sesuai selera pedas)
- 2 cm kunyit
- 3 cm jahe
- 3 cm lengkuas
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh jintan bubuk
- 3 butir kemiri, sangrai
Langkah Pembuatan:
- Pertama, tumis bumbu halus hingga harum dan matang dengan sedikit minyak di dalam wajan besar. Gudang Slot
- Masukkan potongan daging nangkah ke dalam tumisan bumbu, aduk rata hingga daging berubah warna.
- Tuang santan kental ke dalam wajan, aduk rata, dan biarkan mendidih.
- Tambahkan daun salam, serai, daun jeruk purut, lengkuas, jahe, cengkih, kayu manis, kapulaga, dan bunga lawang ke dalam kuah gulai.
- Masak dengan api sedang hingga daging empuk dan bumbu meresap ke dalam daging, sambil sesekali diaduk agar kuah tidak pecah.
- Setelah daging empuk, tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera, lalu aduk rata.
- Biarkan kuah gulai mengental dan daging benar-benar empuk. Pastikan untuk mencicipi rasanya sebelum mematikan api.
- Sajikan Gulai Nangkah Padang dengan nasi hangat.
Tips Tambahan:
- Untuk hasil yang lebih lezat, Anda dapat menambahkan potongan kentang, wortel, atau kacang panjang ke dalam gulai.
- Pastikan memilih daging nangkah yang memiliki tekstur dan warna yang baik untuk mendapatkan hasil gulai yang sempurna.
Baca Juga : Sobat Gaming
Kesimpulan:
Gulai Nangkah Padang adalah hidangan yang lezat dan kaya akan rempah-rempah, cocok disantap bersama keluarga di waktu makan. Dengan resep sederhana ini, Anda bisa mencoba menyajikan hidangan khas Padang yang autentik di rumah. Jangan ragu untuk menyesuaikan kadar bumbu sesuai dengan selera Anda sendiri. Selamat mencoba dan menikmati hidangan Gulai Nangkah Padang yang lezat! Gudang SLot
